Уважаемые гости!
Перед вами кулинарная экспедиция в самое сердце земли.
Туда, где заканчивается солнечный свет, и начинается царство угля, руды и камня. Это дань уважения шахтерам - людям одной из самых тяжелых и героических профессий на планете.

Шахтерский труд интернационален. Вне зависимости от широты, языка и культуры, работа под землей диктует свои суровые правила. Она требует невероятной физической выносливости, концентрации и, что немаловажно, особого питания.

Еда шахтера - это концентрат энергии, вкуса и традиций, способный поддержать силы там, где на счету каждая калория. В этом меню мы собрали блюда, которые десятилетиями, а некоторые и веками, согревали, насыщали и давали силы тем, кто трудится в забоях по всему миру. Конечно, мы подарили этим блюдам сибирский колорит и наше авторское прочтение.
Прикоснитесь к частичке истории тяжелого труда, почувствуйте его вкус и мощь.

Каша в русской гастрономической традиции занимала одно из центральных мест. Блюдо было не только частью ежедневного рациона, но и обладало важным символическим значением.

По своей структуре каша заключала в себе идею единства, соборности, объединения множества. Так, отдельные крупинки зерна после приготовления становятся единым целым.

К сожалению, сегодня многие из традиционных русских каш вышли из употребления, а часть из них была забыта.

Мы решили исправить эту несправедливость, и рады представить Вам авторское прочтение каши, как основы традиционного стола, от бренд-шефа Владимира Брагина.

Идеальны и как дополнение к вашему столу и в качестве самостоятельных позиций.
Заказы принимаем за трое суток до желаемой даты.